Dill & Gurka 165 kr
Isande sval och knalligt grön är vår soppa av gurka och dill. I tallriken finns även isad silverlök och pärlor av gurka tillsammans med en krämig färskost smaksatt med jalapeño.
Tomater & Färskost 165 kr
Vi tillverkar vår färskost av svenska mejeriprodukter. En färgexplosion av Vikentomater i vinegrette tillsammans med egen pesto av soltorkad tomat. Härligt krisp kommer från smörrostad kavring
Toast Skagen 185 kr
Handskalade räkor i en krämig emulsion smaksatt med citron och dill samt rödlök, gräslök och pepparrot. Detta serveras på smörstekt brioche, toppad med forellrom.
Eldost 295 kr
Björkenäs Mathantverk gör den prisvinnande Eldosten på mjölk från Slättna Gård i Eksjö. Vi friterar den sedan gyllene och serverar med Sandefjordsås samt bakade och färska tomater tillsammans med bladgrönt och krispigt brödsmul.
Röding 325 kr
Gyllene Utterns ständiga följeslagare - Rödingen! Vi serverar den med klassisk Sandefjordsås och forellrom samt nykokt färskpotatis slungad i smör och dill. Till detta sotade sommarprimörer och syrlig krusbärsvinegrett.
Svensk Ryggbiff 395 kr
Svensk ryggbiff med kappa, vi serverar med friterad potatis smaksatt med Wrångebäcksost och örter. Till detta även en rödvinssås samt bakade och färska tomater tillsammans med bladgrönt och krispigt brödsmul.
Isterband 195 kr
Vaggeryds Chark tillverkar våra isterband enligt konstens alla regler och de är sådär perfekt syrliga och rökiga som vi vill ha dem! Vi håller oss till en klassisk servering med persiljestuvad potatis, picklade rödbetor och Visingsösenap
Jordgubbar 125 kr
En härlig kompott av jordgubbar som serveras med krämig yoghurtglass och krispigt kardemummasmul, allt toppas med en reducerad jordgubbsvinäger.
Rabarber 125 kr
Bakad rabarber tillsammans med len cremeaux av vit choklad. Krisp från havresmul samt både salt och söt kolasås toppar denna dessert.
Crème Brûlée 115 kr
Klassikern som vi aldrig kan tröttna på! Denna sommar gör vi den med en spännande twist av hibiskusblomma och en lätt ton av bourbonvanilj. Den bränns sedan knäckig med cassonadesocker.
Kaffegodis 95 kr
Vårt egna kaffegodis med mörk tryffel med smak av havssalt och honung samt turkish delight med smak av jordgubb
Barnmeny 115 kr
Pannkakor
med sylt från Ravelsmarks Gård och vispad grädde
Pasta Bolognese
Köttbullar
med gräddsås, kokt potatis samt rårörda lingon
Till alla små Uttrar ingår glasskula och mjölk/festis.
