Vit sparris - 165 kr

Jordens vita guld! Vi kokar in den i vitt vin, citron och smör. Till detta en underbar smörsås med pigg syra, krispigt friterad potatis och stora pärlor av forellrom.

Råbiff - 175 kr

Handhackad svensk oxfilé med kassemajonnäs och syrligt picklad röd steklök. Härligt friterad potatis och pepprig smörgåskrasse blir pricken över i tycker vi!

Toast Skagen - 185 kr

Handskalade räkor i en krämig emulsion smaksatt med citron och dill samt rödlök, gräslök och pepparrot. Detta serveras på smörstekt brioche, toppad med forellrom.

Lammrostbiff - 345 kr

Vårens finaste lilla stek, vi serverar den med portvinssky samt ett smör som fått smak av vårens bästa smaksättare - ramslöken! Till detta en potatiskrokett med Brostorps Hemost och timjan samt smörade knippmorötter.

Hängmörad ryggbiff - 395 kr

Svensk ryggbiff som hängmörats i 21 dagar. Vi serverar den med potatisterrine och halstrad grön sparris samt fyllig rödvinssky.

Fjällröding - 325 kr

Gyllene Utterns ständiga följeslagare - Rödingen! Vi har valt en vårig servering med en härligt smörig sås, ramslöksolja samt vit och grön sparris. Allt toppas med stora pärlor av brandgul forellrom.

Eldost - 295 kr

Björkenäs Mathantverk gör den prisvinnande Eldosten på mjölk från Slättna Gård i Eksjö. Vi smörsteker den sedan gyllene och serverar med vårens gröna skott och blad samt pepprig rädisa och tunnhyvlad sparris. Till detta en smörsås som vi spräcker med knallig ramslöksolja.

Isterband - 195 kr

Vaggeryds Chark tillverkar våra isterband enligt konstens alla regler och de är sådär perfekt syrliga och rökiga som vi vill ha dem! Vi håller oss till en klassisk servering med persiljestuvad potatis, picklade rödbetor och Visingsösenap

Yoghurtglass - 125 kr

En frisk yoghurtglass får sällskap av syrlig lemoncurd och söt maräng, serveras med krossat shortbread och syltat citronskal.

Mandelkaka - 125 kr

Saftig mandelkaka tillsammans med en punschglass, till detta rårörda blåbär samt krispig chokladjord.

Creme Brúle - 115 kr

Klassikern som vi aldrig kan tröttna på! Vi gör den på finaste bourbonvanilj och tonkaböna och bränner den sedan knäckig med cassonadesocker.

Kaffegodis - 95 kr

Vårt egna kaffegodis varierar mellan tryfflar, praliner och turkish delight i olika utföranden och smaker men det är alltid två olika, låt servisen berätta mer.

Pannkakor - 95 kr

med sylt från Ravelsmarks Gård och vispad grädde

Pasta Bolognese - 105 kr

Köttbullar - 105 kr

med gräddsås, kokt potatis samt rårörda lingon 

Till alla små Uttrar ingår en kula glass efter maten.