Marconamandel – 55 kr

Marinerade Oliver – 55 kr

Toast Skagen – 245 kr

Handskalade räkor i en krämig emulsion smaksatt med citron och dill samt rödlök och gräslök. Detta serveras på smörstekt brioche, toppad med forellrom.

Eldost – 295 kr

Björkenäs Mathantverk gör den prisvinnande Eldosten på mjölk från Slättna Gård i Eksjö. Vi friterar den gyllene och serverar med brynt hemlagad gnocchi. Till detta buerre blanc som vi skummar med en olja av oregano, rätten får frisk syra från picklad rättika.

Viltburgare – 295 kr

Vi hämtar inspirationen till vår anrika viltburgare från de småländska skogarna. Svenskt viltkött tillsammans med chutney av lingon och äpple samt picklad silverlök. Till detta Hemost från Brostorps Gård och en rökt majonnäs. Serveras med pommes frites.

Isterband – 195 kr

Vaggeryds Chark tillverkar våra isterband enligt konstens alla regler och de är sådär perfekt syrliga och rökiga som vi vill ha dem! Vi håller oss till en klassisk servering med persiljestuvad potatis, picklade rödbetor och Visingsösenap.

Kaffegodis – 65 kr

Vårt egna kaffegodis varierar mellan tryfflar, praliner och kola i olika utföranden och smaker men det är alltid två olika, fråga servisen för mer information.

Creme brulé – 115 kr

Klassikern som vi aldrig kan tröttna på! Vi gör den på finaste bourbonvanilj och serverar med en kiwisorbet.